?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Субботний вечер оказался очень вкусным. Для меня это второе московское удачное посещение проекта GinzaProject, в начале зимы-грузинский ресторан "Тинатин", а сегодня "Твербуль". Похоже, профессионалы от кухни взяли за правило объединяться с известными личностями (в данном случае с Ксенией Собчак) и открывать новые заведения. Кстати, шеф-поваром ресторана стал знаменитый Анатолий Комм. Но это не кухня "Варваров", а как-бы "народный" Комм с весьма простыми блюдами, но очень-очень вкусными.
"Твербуль" расположен в старом особняке на Тверском бульваре. Реставрация пошла старому дому на пользу, он как-бы продолжает обновленное начало Тверского бульвара: "Пушкин","Турандот", "Каста-Дива", а вот теперь и "Твербуль".  При этом в ресторане сохранились некоторые аутентичные детали: деревянные перекрытия и балкон, выходящий на Тверской бульвар. В ресторане три  зала, так что можно устраивать различные форматы вечеринок от дружеских посиделок до строгих банкетов. И отличный диджей кстати...
Фоточки интерьеров не мои, в ресторане было очень много народа и фотографировать было не совсем удобно:)
Уютно, на потолке натянута коричневая ткань, а стены из кирпича. Очень мягкая и расслабляющая атмосфера...

О кухне...ведь на третьем месте после путешествий и чтения, я люблю поесть:) Есть открытый мангал, на котором готовят блюда из мяса, рыбы и овощей. В ресторане Твербуль три вида печей. Я заказала икру из баклажан (около 400 рублей) на закуску.
Принесли непривычную баночку с баклажанами и воздушными тостиками. Каждый кусочек, как чудесное кружево, блюда тают на языке:) Еда не люди, можно не спрашивать разрешения фотографировать:) По-моему, меня уже за критика в рестиках принимают...

На горячее мяса не хотелось, в Кении объелись. А вот от выбранных голубцов за ушки невозможно было оттащить...Голубцы представляют из себя три кулечка запеленутого в рельефные капустные листы телячьего фарша с соусом из сморчков. Кстати, на вкус не хуже трюфелей. О Комме и кухне в "Варварах" напоминает лишь воздушная пена на голубцах...

Голубцы, кстати, также отличались социально справедливой ценой, около 750 рублей. Общий счет на двоих с подругой около 3400 рублей (без спиртного). Место замечательное, сюда очень хочется забежать еще раз. Подходит и для романтического свидания и для дружеских посиделок:)